【食品检验】食品检验的方法

　　食品检验的指标值主要包括食品的一般成分分析、营养元素分析、农业残留分析、饲料残留分析、霉菌毒素分析、食品添加剂分析等有害物质分析。根据新检验项目的特点，各指标值的检验方法相匹配。

　　除传统的基本分析方法外，仪器设备分析方法逐渐成为食品卫生检验的关键方法，包括气相色谱、原子荧光发射光谱、电解、原子吸收光谱、气相色谱、高效液相色谱等。

　　可以说，从最重要的食物的颜色、香味到实验室的色谱仪分析，有很多方法可以用来进行食品测试。最基本的是立即感知食品质量，食品是否有气味，外观是否有质变，色调是否有变化。其次，使用一些快速检验技术，如测试小纸条，根据建立检测站和质量控制线检验一些真菌毒素，包括黄曲霉毒素、橙色金黄色葡萄球菌等。

　　也有根据纸张颜色测试的原则，根据复合实验试剂使金属离子颜色，以便根据有机化学检验，检验一些电动化学物质，如磺胺、双酚等，也根据净化色谱仪，包括气相色谱高效液相等，高精度分析总体目标。